Готовим Итальянский хлеб в домашних условиях

Опубликовано 09.04.2013

Хлеб своими руками?! Кто-то скажет, что это не реально, а для кого-то это покажется весьма простым занятием… В любом случае, я рада приветствовать тебя, мой Уважаемый читатель! Того, кто ценит своё здоровье и время, ведь это совсем не просто — сохранить подобное желание в наш сумасшедший век! Мне нравится поесть, вернее.., я люблю есть..,хм, точнее..,ну, это не совсем то, о чём вы подумали… Я просто люблю готовить!))) В рамках данной рубрики я буду рассказывать о своих кулинарных экспериментах, пробах и ошибках, о походах в рестораны, а что самое интересное, в Тверские. Я попытаюсь через фото и текст выразить собственное отношение к приготовлению пищи, её качеству. Приступим! Первая публикация посвящена хлебу! Да-да! Обычному такому, Итальянскому хлебу! Готовим дома)

Вес будущего хлеба — 750 грамм. Первое, что мы отмеряем — 375 мл. проточной воды. Важно! Вода должна быть комнатной температуры.

Каперсы — 45 грамм.

Оливки — 75 грамм.

Смешиваем 3 вышеупомянутых ингридиента и добавляем соль! Я использовала морскую соль — 1,1/2 ч.л.

Пшеничная мука — 410 гр.

Ржаная мука — 110 гр.

Сухие пекарские дрожжи — 3/4 ч.л.

Парам-пам!))) Все ингридиенты помещены в контейнер и перемешаны!

Для приготовления я использую хлебопечку Moulinex, в данном случае выпекание происходило на 9-ой программе. А-а-а!) Чуть не забыла! За 30 минут до приготовления этого великолепного хлеба, его можно украсить томатами, смазать оливковым маслом и посыпать крупной солью!

3 часа и хлеб готов! За счёт каперсов и оливок он получился действительно вкусным и пикантным. В следующем выпуске вы узнаете, как приготовить вкуснейший салат по-сицилийски с креветками, не пропустите!)

Автор рубрики — Ксения Коренченко.
http://vk.com/korenchenkok